ゆず茶を再び作ってみよう THE NEXT
前回から１週間ちょいたったものの、ゆずの残り５個ほど使ってゆず茶作ったわけで。
…まあ２個ほどやばくなりかけのがあったけど！
てかやばかったからそこの部分カットしたけど！
…大丈夫かなあ、大丈夫だよねっ！？
って、蓋に日付貼ってて思ったけど。
できあがる１ヵ月後って１２月２５日、年末も年末だなあと。
・
・
・
まあ、第２波だから…。
うちの冷蔵庫、上段中段下段野菜室があるんですがその中段の半分以上がゆず茶に占拠されました。
これ以上作ると食材入れれなくなりそう。
というわけでこれで十分かな、と。
…まあ２個ほどやばくなりかけのがあったけど！
てかやばかったからそこの部分カットしたけど！
…大丈夫かなあ、大丈夫だよねっ！？
って、蓋に日付貼ってて思ったけど。
できあがる１ヵ月後って１２月２５日、年末も年末だなあと。
・
・
・
まあ、第２波だから…。
うちの冷蔵庫、上段中段下段野菜室があるんですがその中段の半分以上がゆず茶に占拠されました。
これ以上作ると食材入れれなくなりそう。
というわけでこれで十分かな、と。
ゆずのパウンドケーキを作ってみよう
そんなわけでゆずレシピ第２弾決行。
今回はゆずのパウンドケーキ（シロップ無し）でございます。
てか、そもそもパウンドケーキってどんなケーキ？
そう思って調べてみました。
パウンド-ケーキ [pound cake]
バター・砂糖・小麦粉・卵を混ぜ合わせて焼いたカステラ風の菓子。
中にクルミや果実の砂糖漬けを入れることもある。
もと各材料を1ポンドずつの割合で混ぜ合わせたことからの名。
まあパウンドケーキなんて作ったことないけどね！
まあ僕らの味方のホットケーキミックスを使うし、大丈夫でしょうと。
そんな見切り発車でしたが。
てかシロップ無しだからパウンドケーキってよりはパウンドケーキ風ケーキとかカステラ風ケーキとかいうほうが正しいのかもしれないというかなんというか。
それ以前に未だにオーブンの使い方よくわからないままって方が問題かも。
まあそんなことはおいておいて、とりあえずまずはレシピ。
＜材料＞
ゆず …１個
ホットケーキミックス…200ｇ
牛乳 …50cc
三温糖…40ｇ
バター…80ｇ
卵 …２個
＜作り方＞
�，罎困糧蕕硫�色い部分のみをすりおろし、実は絞って大さじ１用意する
�⊂鏖垢砲�いたバターと三温糖を混ぜ、溶き卵を加える
�５軻�とホットケーキミックス、�，魏辰─∪擇襪茲Δ忘�ぜる
�し燭貌�れて170〜180℃のオーブンで30〜40分
というわけでさっそくスタート。
まずはゆず。
皮をひたすらおろし器でおろして。
…たら何か変なものになりました。
なんかぱっと見和菓子のゆずまんじゅうとかそんなんみたいな。
そして実は絞って果汁を取るんですが、あいにくうちにはレモン絞りとかそんな便利なものはありません。
なので深めのマグカップに入れ、一回り小さいカップで押しつぶせばいいんじゃね？
なければあるもので代用すればいいのです。
そんなわけでさっそく皮をすったゆずを入れて、上からぎゅーーーーっと。
…しても果汁が出ません。
どうやら皮剥かずに絞ったため、皮に全部吸われたっぽい…。
そんなんで今回は果汁は無しで。
まあレシピの中には果汁入れないのもあったし！
つ、次は半分に切って皮剥いて種とって薄皮と果肉だけの状態で絞ったほうがいいってことダヨネ！
今回は試作品なので。
次はバターと砂糖を混ぜて。
でも今回参考にした複数のレシピでは、砂糖使ってたり三温糖使ってたり大さじ２（約16ｇ）だったり50ｇだったりホットケーキミックスの裏に書いてあるレシピでは100ｇだったりでよくわかりませんでした。
なのでなんとなく三温糖を40ｇで決行。
今回は試作品なので。
でもバターをぜんぜん室温に戻してなかったので、無理やりやろうとして泡だて器がつぶれて面白い形になりました。できる限りもとの形には戻しましたが。
そんなわけでしかたないのでお湯にボウルをつけて溶かしながら。
そしてバターもちょっと足りなかったのでマーガリンを足したりもしました。
今回は試作品なので。
そして溶き卵を入れて混ぜ、牛乳とホットケーキミックス、ゆずのすった皮も入れてゴムベラで切るが如く！切るが如く！！
・
・
・
あれ、なんかだまになってとけないな、ホットケーキミックスってだまにならないはずなんだけど…。
とおもってたらゆずでした、そりゃ溶けませんね。
あとはオーブンで焼くだけ。
今回は180℃で36分でやりました。
や、なんか中間な感じということで。
今回は試作品なので。
そんなこんなで36分。
ゆずの香りも結構してるし、表面の焼き具合も…、
まあなんというか味のあるということでひとつ。
爪楊枝刺しても何もついてこないのでオーブンからだし、軽く冷まして完成ー。
てなわけでさっそく試食。
ゆずの香りと味がしてて、なかなかにおいしくできました。
そして何より食べ終えた後の口の中がゆず！
まあ果汁とか砂糖の量とか種類とか表面のやけ具合とかいろいろとありますが。
上のレシピは今回試した分量です。果汁は抜きで。
シロップ塗るタイプのパウンドケーキなら、本体に果汁をいれず、
ゆずの絞り汁…１個分
はちみつ …大さじ２
ラム酒 …大さじ２
を火にかけ全体が混ざったら火をとめ、それを焼きあがったケーキの全体に熱いうちにぬってラップにくるんで一日とか冷蔵庫に入れて完成らしい。
まあアレデスヨ。
今回は試作品なので。
タイトルも「作って『みよう』」なので。
まあいつまでたっても『みよう』ですがー。
今回はゆずのパウンドケーキ（シロップ無し）でございます。
てか、そもそもパウンドケーキってどんなケーキ？
そう思って調べてみました。
パウンド-ケーキ [pound cake]
バター・砂糖・小麦粉・卵を混ぜ合わせて焼いたカステラ風の菓子。
中にクルミや果実の砂糖漬けを入れることもある。
もと各材料を1ポンドずつの割合で混ぜ合わせたことからの名。
まあパウンドケーキなんて作ったことないけどね！
まあ僕らの味方のホットケーキミックスを使うし、大丈夫でしょうと。
そんな見切り発車でしたが。
てかシロップ無しだからパウンドケーキってよりはパウンドケーキ風ケーキとかカステラ風ケーキとかいうほうが正しいのかもしれないというかなんというか。
それ以前に未だにオーブンの使い方よくわからないままって方が問題かも。
まあそんなことはおいておいて、とりあえずまずはレシピ。
＜材料＞
ゆず …１個
ホットケーキミックス…200ｇ
牛乳 …50cc
三温糖…40ｇ
バター…80ｇ
卵 …２個
＜作り方＞
�，罎困糧蕕硫�色い部分のみをすりおろし、実は絞って大さじ１用意する
�⊂鏖垢砲�いたバターと三温糖を混ぜ、溶き卵を加える
�５軻�とホットケーキミックス、�，魏辰─∪擇襪茲Δ忘�ぜる
�し燭貌�れて170〜180℃のオーブンで30〜40分
というわけでさっそくスタート。
まずはゆず。
皮をひたすらおろし器でおろして。
…たら何か変なものになりました。
なんかぱっと見和菓子のゆずまんじゅうとかそんなんみたいな。
そして実は絞って果汁を取るんですが、あいにくうちにはレモン絞りとかそんな便利なものはありません。
なので深めのマグカップに入れ、一回り小さいカップで押しつぶせばいいんじゃね？
なければあるもので代用すればいいのです。
そんなわけでさっそく皮をすったゆずを入れて、上からぎゅーーーーっと。
…しても果汁が出ません。
どうやら皮剥かずに絞ったため、皮に全部吸われたっぽい…。
そんなんで今回は果汁は無しで。
まあレシピの中には果汁入れないのもあったし！
つ、次は半分に切って皮剥いて種とって薄皮と果肉だけの状態で絞ったほうがいいってことダヨネ！
今回は試作品なので。
次はバターと砂糖を混ぜて。
でも今回参考にした複数のレシピでは、砂糖使ってたり三温糖使ってたり大さじ２（約16ｇ）だったり50ｇだったりホットケーキミックスの裏に書いてあるレシピでは100ｇだったりでよくわかりませんでした。
なのでなんとなく三温糖を40ｇで決行。
今回は試作品なので。
でもバターをぜんぜん室温に戻してなかったので、無理やりやろうとして泡だて器がつぶれて面白い形になりました。できる限りもとの形には戻しましたが。
そんなわけでしかたないのでお湯にボウルをつけて溶かしながら。
そしてバターもちょっと足りなかったのでマーガリンを足したりもしました。
今回は試作品なので。
そして溶き卵を入れて混ぜ、牛乳とホットケーキミックス、ゆずのすった皮も入れてゴムベラで切るが如く！切るが如く！！
・
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・
あれ、なんかだまになってとけないな、ホットケーキミックスってだまにならないはずなんだけど…。
とおもってたらゆずでした、そりゃ溶けませんね。
あとはオーブンで焼くだけ。
今回は180℃で36分でやりました。
や、なんか中間な感じということで。
今回は試作品なので。
そんなこんなで36分。
ゆずの香りも結構してるし、表面の焼き具合も…、
まあなんというか味のあるということでひとつ。
爪楊枝刺しても何もついてこないのでオーブンからだし、軽く冷まして完成ー。
てなわけでさっそく試食。
ゆずの香りと味がしてて、なかなかにおいしくできました。
そして何より食べ終えた後の口の中がゆず！
まあ果汁とか砂糖の量とか種類とか表面のやけ具合とかいろいろとありますが。
上のレシピは今回試した分量です。果汁は抜きで。
シロップ塗るタイプのパウンドケーキなら、本体に果汁をいれず、
ゆずの絞り汁…１個分
はちみつ …大さじ２
ラム酒 …大さじ２
を火にかけ全体が混ざったら火をとめ、それを焼きあがったケーキの全体に熱いうちにぬってラップにくるんで一日とか冷蔵庫に入れて完成らしい。
まあアレデスヨ。
今回は試作品なので。
タイトルも「作って『みよう』」なので。
まあいつまでたっても『みよう』ですがー。
ゆず茶を再び作ってみよう THE FIRST
そんなわけでゆず茶をまた作ってみました。
昨日ばっちり新しいスライサーも買ってきたし。
100円ショップのじゃ下ろし器兼用だから５個も６個もやってられないし。
今回は準備万端でございます。
てかはなっから包丁で刻む気なんてありません。
そんなわけでさっそく開始。
とはいっても以前にもゆず茶と檸檬茶を作ったわけで。
すさまじく手馴れてもうぱっぱと終わりそうな気がしないでもない。
とりあえずレシピを再度。
＜材料＞
・ゆず …適量
・三温糖 …ゆずと同量
（上白糖･グラニュー糖・はちみつなどでも可）
＜作り方＞
�，罎困鬚茲�洗って半分に切り、種を取って1〜2�个縫好薀ぅ后�
��瓶に交互に詰めていく。
��1ヶ月寝かせて完成。
そんなわけで、もう早い早い。
時間かかったのが瓶の煮沸消毒くらいかと。
煮沸消毒したら瓶のにおいとかもかなりとれるもんなんですね、重曹買ってこないといけないかと思ってたけど大丈夫そうでした。
前回のゆずに比べ皮がやわらかいかな？とも思わないでもないですが、でもよく考えたら前回の柚子茶はスライサー使ってないからこんなものかーとも。
そんな感じであっという間に終了！
・
・
・
１瓶だけなら…。
ゆずはたっぷりあるし、１瓶２瓶じゃあ１週間ちょいしかもたないぜー！なのでとりあえず瓶のある限り作ることに決定ということで。
で、結局のんびり色々やりながらも一通り完了。
大小あわせて７瓶ほど。
まあ今日のところはこのくらいでー。
後は１ヵ月後をお楽しみにという感じでひとつ。
昨日ばっちり新しいスライサーも買ってきたし。
100円ショップのじゃ下ろし器兼用だから５個も６個もやってられないし。
今回は準備万端でございます。
てかはなっから包丁で刻む気なんてありません。
そんなわけでさっそく開始。
とはいっても以前にもゆず茶と檸檬茶を作ったわけで。
すさまじく手馴れてもうぱっぱと終わりそうな気がしないでもない。
とりあえずレシピを再度。
＜材料＞
・ゆず …適量
・三温糖 …ゆずと同量
（上白糖･グラニュー糖・はちみつなどでも可）
＜作り方＞
�，罎困鬚茲�洗って半分に切り、種を取って1〜2�个縫好薀ぅ后�
��瓶に交互に詰めていく。
��1ヶ月寝かせて完成。
そんなわけで、もう早い早い。
時間かかったのが瓶の煮沸消毒くらいかと。
煮沸消毒したら瓶のにおいとかもかなりとれるもんなんですね、重曹買ってこないといけないかと思ってたけど大丈夫そうでした。
前回のゆずに比べ皮がやわらかいかな？とも思わないでもないですが、でもよく考えたら前回の柚子茶はスライサー使ってないからこんなものかーとも。
そんな感じであっという間に終了！
・
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・
１瓶だけなら…。
ゆずはたっぷりあるし、１瓶２瓶じゃあ１週間ちょいしかもたないぜー！なのでとりあえず瓶のある限り作ることに決定ということで。
で、結局のんびり色々やりながらも一通り完了。
大小あわせて７瓶ほど。
まあ今日のところはこのくらいでー。
後は１ヵ月後をお楽しみにという感じでひとつ。
檸檬茶に挑戦してみよう（後編）
とまあそんなわけで１ヶ月たちました。
つーことでさっそく開封。
柚子茶と比べ、やはり汁の量は多いわけで。
まあとりあえずは飲んでみようってことでお湯入れてよく混ぜてさあ試飲。
・
・
・
んー…、苦い…のかな…？
レモンなんだけどなんともいえないというか、なんかそんな感じで。
柚子茶に比べるとちょい苦味があるね。
レモンの皮ってそうなのかしら。
なので作るときには砂糖の量を1.3倍〜1.5倍にしたりとか蜂蜜を作るときに追加したり飲むときにちょっと足したりとかしたほうがいいかもしれないかな。
でも俺はハチミツ苦手なのでとりあえずこのまま試作品は飲みきる予定。
『結果：もう少し試作してみるべし』
尚、現在時点では試作２回目の『檸檬茶に挑戦してみよう２』の予定はありません。
つーことでさっそく開封。
柚子茶と比べ、やはり汁の量は多いわけで。
まあとりあえずは飲んでみようってことでお湯入れてよく混ぜてさあ試飲。
・
・
・
んー…、苦い…のかな…？
レモンなんだけどなんともいえないというか、なんかそんな感じで。
柚子茶に比べるとちょい苦味があるね。
レモンの皮ってそうなのかしら。
なので作るときには砂糖の量を1.3倍〜1.5倍にしたりとか蜂蜜を作るときに追加したり飲むときにちょっと足したりとかしたほうがいいかもしれないかな。
でも俺はハチミツ苦手なのでとりあえずこのまま試作品は飲みきる予定。
『結果：もう少し試作してみるべし』
尚、現在時点では試作２回目の『檸檬茶に挑戦してみよう２』の予定はありません。
檸檬茶に挑戦してみよう（前編）
今回までのあらすじ。
防腐剤・ワックス不使用の広島県瀬戸内直送の国内産レモンが買い出しに行った俺を呼んだ気がした。
そんなわけで檸檬茶に挑戦。
前回のゆず茶のレシピ調べたときに他の柑橘類でもどうとかってあったのでとりあえずいつか試してみようかとは思ってたので。
や、ほら天候も色々不順ですし。
俺んち窓の鍵閉めたら外側の窓と内側の窓のサッシの間が微妙に開きますし（絶対に設計ミス）。
まあ１ヵ月かかるんですが１ヶ月後でも寒かったりするかな、するよなって。
で、いつものごとく材料。
・レモン…好みの分量
・三温糖…レモンと同量
今回は三温糖オンリーでいくことに。
まずはしっかり洗ったレモンを切ります。
でも今回は強い味方をお呼びしております。
そう、スライサーをあらかじめ買ってきたのですよ。
まあうちにもあるんですがいかんせん購入したのが少なく見積もっても６年以上前なので切れ味は落ちてるのでいっちょ新しいの買おうかなと。
１００円ショップででしたがッ！
しかしこの新しいスライサー、おろしと波型カッターと薬味おろしと皮むきと薄切りの５つの機能がついたやつしかなかったのでそれ買ったんですが。
…スライサーとしてはだめですね。
なんせおろし部分の裏側にスライサーの歯があるので、もちろん本来素材を滑らす面は穴ぼこだらけ、あああすべりが悪い！
まあそんなこんなですがスライスも無事終了。
でもなんだかんだいって包丁でやるよりは明らかに楽でした。
しかも今回はレモンなので予想通り汁はゆず以上でしたし。
これ包丁でやってたらまな板の上汁でビチャビチャでしたよこんなに濡らしやがってこの売云々デシタヨまったく先見の明ってやつですね！
でもそのうち新しいスライサーセットを買おうと思いますが！が！！
そして後はきっちり熱湯消毒したビンにレモンと三温糖をひたすら交互に詰めていくだけ。
さすがに一度やっていることではあるのでここはあっという間、手馴れたもんです。
そんなこんなであとは一ヶ月寝かせるだけというわけで。
つーかさすがレモンというかなんと言うか。
汁でまくってもうはや砂糖ほとんど解けてますよはえーはえー。
それにしても右側のに比べて左側の太いビンのほうの果汁の量の少なさが気になる。
さーて出来上がりはどうなるのかなー。
防腐剤・ワックス不使用の広島県瀬戸内直送の国内産レモンが買い出しに行った俺を呼んだ気がした。
そんなわけで檸檬茶に挑戦。
前回のゆず茶のレシピ調べたときに他の柑橘類でもどうとかってあったのでとりあえずいつか試してみようかとは思ってたので。
や、ほら天候も色々不順ですし。
俺んち窓の鍵閉めたら外側の窓と内側の窓のサッシの間が微妙に開きますし（絶対に設計ミス）。
まあ１ヵ月かかるんですが１ヶ月後でも寒かったりするかな、するよなって。
で、いつものごとく材料。
・レモン…好みの分量
・三温糖…レモンと同量
今回は三温糖オンリーでいくことに。
まずはしっかり洗ったレモンを切ります。
でも今回は強い味方をお呼びしております。
そう、スライサーをあらかじめ買ってきたのですよ。
まあうちにもあるんですがいかんせん購入したのが少なく見積もっても６年以上前なので切れ味は落ちてるのでいっちょ新しいの買おうかなと。
１００円ショップででしたがッ！
しかしこの新しいスライサー、おろしと波型カッターと薬味おろしと皮むきと薄切りの５つの機能がついたやつしかなかったのでそれ買ったんですが。
…スライサーとしてはだめですね。
なんせおろし部分の裏側にスライサーの歯があるので、もちろん本来素材を滑らす面は穴ぼこだらけ、あああすべりが悪い！
まあそんなこんなですがスライスも無事終了。
でもなんだかんだいって包丁でやるよりは明らかに楽でした。
しかも今回はレモンなので予想通り汁はゆず以上でしたし。
これ包丁でやってたらまな板の上汁でビチャビチャでしたよ
でもそのうち新しいスライサーセットを買おうと思いますが！が！！
そして後はきっちり熱湯消毒したビンにレモンと三温糖をひたすら交互に詰めていくだけ。
さすがに一度やっていることではあるのでここはあっという間、手馴れたもんです。
そんなこんなであとは一ヶ月寝かせるだけというわけで。
つーかさすがレモンというかなんと言うか。
汁でまくってもうはや砂糖ほとんど解けてますよはえーはえー。
それにしても右側のに比べて左側の太いビンのほうの果汁の量の少なさが気になる。
さーて出来上がりはどうなるのかなー。
ゆず茶を作ってみよう（後編）
というわけで先月作ったゆず茶が完成です。
まあ夏場はともかく冬場は冷蔵庫に入れなくてもよさそうという話だったのですが一応ということで冷蔵庫で寝かしてたら１週間くらいは気になってたのですが砂糖が溶けたときに全体をかき混ぜといたりと余計かもしれないことはしたもののその後当然の如く新たに買い足した食材などによって奥に追いやられて半ば忘れかけてましたよアハハハー。
そんなこんなですがさっそく出来をみてみるためにも味見。
・
・
・
うわースッゲェ怖ェ。
つーか冷蔵庫でキンキンに冷やされてるためゆずもビンの中でくっついてることくっついてること。
とりあえずちょっと常温に置いといて改めてカップに投入、お湯を投下。
全体を混ぜていよいよ味見です。
・
・
・
えっとですね。
ゆず茶ってそれほど飲んだことないから成功なのかどうなのかわかんない＜マテ
まあやっぱりゆずだからそれなりの苦味があったりなんだりですが味はゆずっぽいです。
あと今回は上白糖混ぜてるんですが、やっぱり三温糖だけでもよかったかもですね。
三温糖のクセとかがほとんど感じられなかったし、それこそゆずの苦味に砂糖が勝ちきれてないというかなんかそんな感じ。
とまあそれでも体はあったまるし飲みやすいしなのでまあ成功かな！かなッ！？
まあ夏場はともかく冬場は冷蔵庫に入れなくてもよさそうという話だったのですが一応ということで冷蔵庫で寝かしてたら１週間くらいは気になってたのですが砂糖が溶けたときに全体をかき混ぜといたりと余計かもしれないことはしたもののその後当然の如く新たに買い足した食材などによって奥に追いやられて半ば忘れかけてましたよアハハハー。
そんなこんなですがさっそく出来をみてみるためにも味見。
・
・
・
うわースッゲェ怖ェ。
つーか冷蔵庫でキンキンに冷やされてるためゆずもビンの中でくっついてることくっついてること。
とりあえずちょっと常温に置いといて改めてカップに投入、お湯を投下。
全体を混ぜていよいよ味見です。
・
・
・
えっとですね。
ゆず茶ってそれほど飲んだことないから成功なのかどうなのかわかんない＜マテ
まあやっぱりゆずだからそれなりの苦味があったりなんだりですが味はゆずっぽいです。
あと今回は上白糖混ぜてるんですが、やっぱり三温糖だけでもよかったかもですね。
三温糖のクセとかがほとんど感じられなかったし、それこそゆずの苦味に砂糖が勝ちきれてないというかなんかそんな感じ。
とまあそれでも体はあったまるし飲みやすいしなのでまあ成功かな！かなッ！？
ミルク粥で栄養補給
簡単なミルク粥の作り方。
�ゞ未佑�やら鶏肉やらハムやらベーコンやらをみじん切りよか大きめにきる。そいで炒める。
��火が通ったらご飯とご飯が浸るくらいの牛乳投下。味を調える程度にチキンコンソメも少量投下。
�０貅冦�ちしたらできあがり。お好みで胡椒をかける。温泉卵とかもいいらしいデスヨ？
そんだけ！
�ゞ未佑�やら鶏肉やらハムやらベーコンやらをみじん切りよか大きめにきる。そいで炒める。
��火が通ったらご飯とご飯が浸るくらいの牛乳投下。味を調える程度にチキンコンソメも少量投下。
�０貅冦�ちしたらできあがり。お好みで胡椒をかける。温泉卵とかもいいらしいデスヨ？
そんだけ！
ゆず茶を作ってみよう（前編）
先日qualtさんから果物を数種頂きまして。
でもリンゴやみかんはまだしも、柚子はどう食べたら良いものか。
そんなわけでちょっと喉に違和感もありますので、柚子茶を作ってみようということに！
…まあ漬けてから出来上がるのに１ヶ月かかるわけですがそこはそれ。
早速作ってみましょう。
そんなわけでまずはレシピから。
＜材料＞
・柚子…適量
・三温糖（上白糖やハチミツ等でもよい）…柚子と同量
＜作り方＞
�� 柚子をしっかり洗う
�� 水気を切って２等分、種を取り除いて１〜２�个縫好薀ぅ后�
�� 容器（ガラス製がよい）に柚子と三温糖を１：１の割合で漬けていく。柚子を並べたら三温糖という風に交互に漬ける。
�� 蓋をしっかり閉めて１ヶ月寝かせると完成。
って今回楽じゃね！？
というわけで早速調理開始。
まず柚子を洗ってから２等分、種を取り除きます。
まあ所詮は柑橘類ですし、爪楊枝でいいかなー？でも箸のほうがつかいやすいし箸でいこうかー！
・
・
・
なんて気楽に考えてやってみましたが、箸使うの正解。
柚子って種がすごい散らばってるんですね、もう取り除くの大変。
爪楊枝でなんてやってたら痛い目見るところでした。
お次はそいつをスライス。
もうとにかく切るべし切るべし！
１〜２�个辰討海箸任靴燭�、あれね、丸まってるのって切りづらいですよね。
んな幅に包丁使うの苦手なヤツが出来るかってんだーッ！
およそ２�伉�と言う形で落ちつかせれたとは思います、たぶん。
←これで２個分
そして分量量って同じ重さになるよう砂糖も量る。
今回は三温糖だけじゃなく、１／４ほど上白糖も混ぜてみました。
ちょっとこころなしあっさり甘さになれば！…いいかなぁと。
それにしても結構な量に…ッ！
とはいえ後残る工程は漬けるだけ！
ガラス容器もちゃんとあります、いやージャムの容器を捨てずに取ってあったかいがありました。
もう熱湯消毒もバッチリです。
そんなわけで早速詰め開始。
柚子入れて。
砂糖入れて。
柚子入れて。
砂糖入れて。
そして残った柚子と砂糖の分量あわせるために多く残しちゃってた分の砂糖を押し詰めて。
そんなかんじでなんとか１つ目（高さが低いほう）終了。
と、そこでふと思う。
『交互に入れなくても、はじめっから混ぜちゃったほうが楽じゃね？』
そう思ったらとりあえずやってみようかと。
ボウルに柚子と砂糖入れて混ぜて、もう１つのビンに入れて２つ目（高いほう）も終了。
そして忘れ止めのラベルも貼って冷蔵庫へ。
完成は一ヵ月後、なので味如何では一ヵ月後後編が載らない可能性が＜マテ
でもリンゴやみかんはまだしも、柚子はどう食べたら良いものか。
そんなわけでちょっと喉に違和感もありますので、柚子茶を作ってみようということに！
…まあ漬けてから出来上がるのに１ヶ月かかるわけですがそこはそれ。
早速作ってみましょう。
そんなわけでまずはレシピから。
＜材料＞
・柚子…適量
・三温糖（上白糖やハチミツ等でもよい）…柚子と同量
＜作り方＞
�� 柚子をしっかり洗う
�� 水気を切って２等分、種を取り除いて１〜２�个縫好薀ぅ后�
�� 容器（ガラス製がよい）に柚子と三温糖を１：１の割合で漬けていく。柚子を並べたら三温糖という風に交互に漬ける。
�� 蓋をしっかり閉めて１ヶ月寝かせると完成。
って今回楽じゃね！？
というわけで早速調理開始。
まず柚子を洗ってから２等分、種を取り除きます。
まあ所詮は柑橘類ですし、爪楊枝でいいかなー？でも箸のほうがつかいやすいし箸でいこうかー！
・
・
・
なんて気楽に考えてやってみましたが、箸使うの正解。
柚子って種がすごい散らばってるんですね、もう取り除くの大変。
爪楊枝でなんてやってたら痛い目見るところでした。
お次はそいつをスライス。
もうとにかく切るべし切るべし！
１〜２�个辰討海箸任靴燭�、あれね、丸まってるのって切りづらいですよね。
んな幅に包丁使うの苦手なヤツが出来るかってんだーッ！
およそ２�伉�と言う形で落ちつかせれたとは思います、たぶん。
←これで２個分 そして分量量って同じ重さになるよう砂糖も量る。
今回は三温糖だけじゃなく、１／４ほど上白糖も混ぜてみました。
ちょっとこころなしあっさり甘さになれば！…いいかなぁと。
それにしても結構な量に…ッ！
とはいえ後残る工程は漬けるだけ！
ガラス容器もちゃんとあります、いやージャムの容器を捨てずに取ってあったかいがありました。
もう熱湯消毒もバッチリです。
そんなわけで早速詰め開始。
柚子入れて。
砂糖入れて。
柚子入れて。
砂糖入れて。
そして残った柚子と砂糖の分量あわせるために多く残しちゃってた分の砂糖を押し詰めて。
そんなかんじでなんとか１つ目（高さが低いほう）終了。
と、そこでふと思う。
『交互に入れなくても、はじめっから混ぜちゃったほうが楽じゃね？』
そう思ったらとりあえずやってみようかと。
ボウルに柚子と砂糖入れて混ぜて、もう１つのビンに入れて２つ目（高いほう）も終了。
そして忘れ止めのラベルも貼って冷蔵庫へ。
完成は一ヵ月後、なので味如何では一ヵ月後後編が載らない可能性が＜マテ
炊飯器で紅茶ケーキを作ってみよう
先日のリベンジということで、色々と教えてもらったことを生かして再び紅茶炊飯器ケーキに挑戦した次第。
結構うまくいきました、よかったよかった。
そんなわけで作り方。
自分なりに改良してるのでのっけちゃえと。
言ってみれば加工貿易みたいなもんですよ奥さん！
＜材料＞
・ホットケーキミックス…200g
・牛乳…150cc
・紅茶（アールグレイ）…小さじ4
・卵…1個
・サラダ油…大さじ4
＜作り方＞
�ゝ軻�に紅茶を半分入れてレンジで1分半。葉は濾して取り除く。
�∋弔蠅旅斑磴鮑戮�くすりつぶす。皿に入れてスプーンでグリグリやっても十分。
��ホットケーキミックス、卵、� ↓△鬟瀬泙�なくなるまで混ぜて、そこにサラダ油も入れてなじむまで混ぜる。
�た翦售錣貌�れてスイッチオン。楊枝をさしても何もつかなくなるまで炊く。うちのでは通常炊飯＋20分ってとこ。
まあこんなかんじでできます。
紅茶入れなきゃ基本のやつなんですが。
つーかですよ、アールグレイってすごい香りするんですね…。
袋開けた瞬間から香りがあたりにただよって、ちょっとしたオドロキでした。
前回とは違って、出来上がりを切ってもそこから香りがただよってきましたもの。
どんだけ香り強いのかと。
今回は買ったときに安かったのでティーバッグのを使いましたが、それだと１つは約2g、小さじ2くらいですので何かの目安にどうぞ。
結構うまくいきました、よかったよかった。
そんなわけで作り方。
自分なりに改良してるのでのっけちゃえと。
言ってみれば加工貿易みたいなもんですよ奥さん！
＜材料＞
・ホットケーキミックス…200g
・牛乳…150cc
・紅茶（アールグレイ）…小さじ4
・卵…1個
・サラダ油…大さじ4
＜作り方＞
�ゝ軻�に紅茶を半分入れてレンジで1分半。葉は濾して取り除く。
�∋弔蠅旅斑磴鮑戮�くすりつぶす。皿に入れてスプーンでグリグリやっても十分。
��ホットケーキミックス、卵、� ↓△鬟瀬泙�なくなるまで混ぜて、そこにサラダ油も入れてなじむまで混ぜる。
�た翦售錣貌�れてスイッチオン。楊枝をさしても何もつかなくなるまで炊く。うちのでは通常炊飯＋20分ってとこ。
まあこんなかんじでできます。
紅茶入れなきゃ基本のやつなんですが。
つーかですよ、アールグレイってすごい香りするんですね…。
袋開けた瞬間から香りがあたりにただよって、ちょっとしたオドロキでした。
前回とは違って、出来上がりを切ってもそこから香りがただよってきましたもの。
どんだけ香り強いのかと。
今回は買ったときに安かったのでティーバッグのを使いましたが、それだと１つは約2g、小さじ2くらいですので何かの目安にどうぞ。
砂糖は抜いても手は抜くな
そんなわけでラズベリーシャーベット。
あのあと数回かき混ぜたものの、食う気になれなくてそのまま寝たらがちがちに固まってスゴイことに！
あれですよ、６０円かき氷食べるときの気分。
あの着色料カラーのいちごの。
ガシガシやって削って削って。
でも固まりは削れません、しゃあない。
そして皿に盛り付けて一口。
うーんラズベリー。
そういや１つ気づいたことが。
ラズベリーって結構クセある味なんですよね。
まあベリー系はどれもクセあると言えばクセあるんですが。
もっぱらミックスベリーとして他のといっしょに食べるんで忘れてました。
単体ではなかなかキますね。
作り方としては、最初に冷やして３時間ほどでガシガシ混ぜて、その後１時間後に混ぜ混ぜ、それをもう１回やって食べるくらいでいいかもしれません。
まあ硬いのもコレはコレで美味しいけど。
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あのあと数回かき混ぜたものの、食う気になれなくてそのまま寝たらがちがちに固まってスゴイことに！
あれですよ、６０円かき氷食べるときの気分。
あの着色料カラーのいちごの。
ガシガシやって削って削って。
でも固まりは削れません、しゃあない。
そして皿に盛り付けて一口。
うーんラズベリー。
そういや１つ気づいたことが。
ラズベリーって結構クセある味なんですよね。
まあベリー系はどれもクセあると言えばクセあるんですが。
もっぱらミックスベリーとして他のといっしょに食べるんで忘れてました。
単体ではなかなかキますね。
作り方としては、最初に冷やして３時間ほどでガシガシ混ぜて、その後１時間後に混ぜ混ぜ、それをもう１回やって食べるくらいでいいかもしれません。
まあ硬いのもコレはコレで美味しいけど。
